在许多州的餐馆里，外籍工人负责炒菜，但槟城现在是而且将继续是例外——这里的小贩自己负责做饭。
为了保留槟城的正宗街头小吃，如叉烧和mamak mee goreng，外籍工人主要从事服务、清洁和洗涤的工作。
槟城岛市议会(MBPP)已确定13种小吃作为该州的标志性街头小吃，外国人在摊位上不允许烹饪。
如果该提案得到MBPP的批准，该规定将于2025年初实施。自2016年以来，外国工人不允许在槟城地方当局管理的美食广场和小贩中心烹饪当地美食。
禁令将扩大到包括小贩摊位、美食广场和私人经营的咖啡店，但不会影响咖啡馆、餐馆、酒店和特许经营店。
莫哈德·赛菲克·莫哈德·谢里夫(Mohd Syafiq Mohd sharif)的家人在巴都兰昌经营着一家很受欢迎的mee goreng摊点，他说他的顾客不希望外国工人“靠近炎热的地方”。
“顾客仍然想知道谁是抹刀的幕后黑手。我们过去雇佣外国人，现在我们什么都自己做。”
Syafiq说，他和他的兄弟经营得很好，他的兄弟负责做饭，而他负责上菜。
“有时，如果顾客坐得太远，他们会自己取食物，”他在巴图兰昌餐饮中心接受采访时说。
小贩林宝勤(Lim Poh Kean)更喜欢自己做叉烧，不过他的孩子有时也会帮忙。
“我很注重确保每个盘子都做得恰到好处。我有一个自助服务的标志，所以顾客来取他们的盘子。”他说。
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希望本篇文章《小贩们自豪于亲手烹饪的美味》能对你有所帮助！
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